從三季《舌尖上的中國》美食類紀錄片不難看出，中國的飲食文化向來追求“五味調(diào)和”，無論何種美味都離不開多樣的調(diào)味品，其能夠增加菜肴的色、香、味，促進食欲，在飲食、烹飪和食品加工中得到廣泛應用。隨著消費市場升級，調(diào)味品市場正逐漸形成“小產(chǎn)品，大市場”的格局，而全自動化調(diào)味品設備在調(diào)味品生產(chǎn)加工中發(fā)揮著重要的作用。
 

 
 
　　隨著人們生活水平的提高，調(diào)味品行業(yè)發(fā)展形勢較好，成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟增長點。從調(diào)味品的需求來看，多以餐飲業(yè)、食品加工業(yè)和家庭廚房為主。調(diào)味品行業(yè)憑借發(fā)展速度快、產(chǎn)量大、品類多、經(jīng)濟效益好等特點，正逐漸形成“小產(chǎn)品，大市場”的格局。
 
　　不過，一直以來，調(diào)味品大都品類單一、口感不佳、包裝落后、檔次不高，附加值較低，是名副其實的“小產(chǎn)品”。但是，近年來，隨著行業(yè)整合的不斷深化，調(diào)味品產(chǎn)品越來越趨向?qū)I(yè)化、多樣化、品質(zhì)化。再加上行業(yè)規(guī)范化、規(guī)模化程度不斷提高，傳統(tǒng)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)紛紛改革創(chuàng)新，融入新興的互聯(lián)網(wǎng)，運用互聯(lián)網(wǎng)思維重塑產(chǎn)供銷模式，并且引進先進的全自動化調(diào)味品生產(chǎn)設備，保證調(diào)味料的醇厚品質(zhì)。
 
　　業(yè)內(nèi)人士指出，調(diào)味品行業(yè)正面臨著新一輪的市場調(diào)整，尤其在當前多元化的市場需求形勢推動下，帶有地域特色的調(diào)味料具有明顯的優(yōu)勢。就銷售的狀況看，油類調(diào)味品趨于穩(wěn)定狀況，未來的需求空間相對較小。而復合調(diào)味品增長空間較大，發(fā)酵類調(diào)味品乏力，火鍋類調(diào)味品也在快速增長，未來復合調(diào)味品和火鍋調(diào)味品蘊藏潛力大。
 
　　調(diào)味品生產(chǎn)線優(yōu)勢明顯 拌料機保證風味與品質(zhì)
 
　　由上文不難看出，在消費市場的多元化升級之下，健康營養(yǎng)、品質(zhì)有保證的復合調(diào)味品和火鍋調(diào)味品將會更受市場歡迎。俗話說“巧婦難為無米之炊”，企業(yè)想要保證調(diào)味品的健康與品質(zhì)，除了在生產(chǎn)工藝上下功夫之外，還需要調(diào)味品加工設備的助力。當前，全自動生產(chǎn)線的應用已經(jīng)成為調(diào)味行業(yè)內(nèi)普遍現(xiàn)狀，越來越多的調(diào)味品企業(yè)開始斥巨資投入全自動生產(chǎn)線。
 
　　據(jù)相關人員介紹，企業(yè)通過采用當前先進的制作工藝，全自動調(diào)味品生產(chǎn)線的投入全面助力生產(chǎn)，不僅能夠精確復制傳統(tǒng)炒料過程，電腦全程控制火焰大小，保證復合、火鍋調(diào)味品的醇厚品質(zhì)，還很好地保留了調(diào)味品的色、香、味，為廣大消費者提供健康、營養(yǎng)、安全、美味的復合、火鍋調(diào)味品，滿足消費者多樣化味蕾的需求。
 
　　我們知道，好的調(diào)味品就需要保留色、香、味，換句話說，就是要“入味”。對于各種配料混合的調(diào)味品來說，如何讓多種配料混合充分對于調(diào)味品的“入味”十分重要。目前，市面上的調(diào)料配套設備中就包括拌料機，其是將各種原材料加入一定量的水或液體添加劑經(jīng)攪拌后達到充分混合的設備。另外，滾筒式拌料機避免了傳統(tǒng)調(diào)味機原料不滾動的弊端，很好地達到充分攪拌，原料調(diào)味均勻，并且調(diào)味機筒內(nèi)無死角，衛(wèi)生清理更加方便，同時可以自動出料，操作簡單，省時省力。
 
　　筆者獲悉，諸城市某企業(yè)推出的調(diào)味品拌料機通過外殼轉(zhuǎn)動對各種配料進行攪拌、混合，自動出料，速度快、攪拌均勻，能夠充分“入味”，適用于菜品調(diào)料，食品與輔料混合，也可用于調(diào)味品料的混合制作。另外，產(chǎn)品防水、防油煙、防漏電、防干燒保護等多重安全保護，使用更安全、更省電、更省心。
 
　　總之，調(diào)味品市場正在煥發(fā)活力，具有營養(yǎng)健康、獨特風味并且品質(zhì)有保證的調(diào)味品越來越受到市場的青睞。借此，希望調(diào)味品加工企業(yè)不斷創(chuàng)新加工工藝，引進先進的調(diào)味品生產(chǎn)線(包括拌料設備)，為市場帶來更多風味與品質(zhì)兼得的調(diào)味品。